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Das zentrale Hochland, an der kambodschanischen Grenze gelegen, ist bekannt für ein kühleres Klima, herrlichen Berglandschaften und unzähligen Flüssen, Seen und Wasserfällen.
In diesem Gebiet leben viele ethnische Minderheiten, wie die M’nong, welche auch heute noch mit halbwilden Elefanten ihre Felder bestellen und in den typischen Langhäusern wohnen. Während des
Vietnamkrieges würden hier viele Wälder mit Agent-Orange entlaubt, doch trotzdem gibt es noch sehr fruchtbare Regionen, wo Kaffee, Tee und Kautschuk angebaut werden.
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